Efter att ha köpt otaliga små flaskor med "oäkta" vaniljextrakt (eller vaniljessens kallas det väl då) började jag tröttna på att de tog slut så fort. Smaken går dessutom inte att jämföra med äkta vanilj, så jag tänkte -varför inte göra eget vaniljextrakt? Dessutom är det superenkelt! Visst tar det lite tid, men det är det värt! Det är dessutom en fin present att ge bort till någon som tycker om att baka.
Hemmagjort vaniljextrakt
•250 ml vodka
•3 vaniljstänger
1. Skär ett snitt i vaniljstängerna på längden så att de öppnar sig, men låt dem sitta ihop i ena änden.
2. Lägg dem i en flaska eller en burk och häll sedan på vodka. Stäng flaskan/burken ordentligt och skaka om ordentligt.
3. Låt flaskan stå mörkt och svalt i minst två månader, skaka om då och då, sedan är extraktet redo att användas! Extraktet mörknar med tiden och håller i flera år. Det går även bra att fylla på med vodka och vaniljstänger allteftersom man använder det.
In English:
After buying numerous bottles of vanilla essence I got tired of them running out so fast. The taste can not even be compared to that of real vanilla, so I thought -why not make my own vanilla extract? The best thing is that it is so easy to make! It does take some time, but it is so worth it. Also, it makes a perfect gift for someone who loves to bake.
Homemade vanilla extract
•250 ml vodka
•3 vanilla pods
1. Cut the pods lengthwise in half, but leave one of the ends connected.
2. Put the pods in a bottle or a jar and cover them with vodka. Close the lid and give it a good shake.
3. Store the bottle in a dark, cool place for at least two months, and give it a good shake once in a while. The extract will darken over time and lasts for years. You can refill the bottle with vodka and vanilla pods as you use it.
17 kommentarer:
Senaste inlägg Äldre inlägg Startsida
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
tack förtipset!! Ska absolut ta med mig!! Ge lite recept på sugerpast oxå??
Blomman sa...
5 januari 2011 21:42
Those bottles are so cute! Where did you get them from?!
Maddy @ the Inspired Bride sa...
5 januari 2011 22:19
Blomman - jag har bara gjort sugarpaste en gång, men jag har inte testat själva sugarpasten än. Men den verkar bra! Receptet finns här: http://bakalitenkaka-tove.blogspot.com/2008/06/sugarpaste.html
Maddy - Aren't they? They only had two left in the store, I gave away both as presents :-)
They are from a Swedish brand called Miljögården, and I think they only sell their things in Scandinavia. They also make fantastic glass jars for candy, which I have used for some of my dessert tables.
Linda sa...
5 januari 2011 22:28
Oh! Så himla fint. Blir tvungen att kolla upp miljögården nu då.
Anna sa...
6 januari 2011 01:33
Vad smart! Och vilka fina små flaskor.
Erika - Bakglädje sa...
6 januari 2011 15:28
Tack för tipset! Supersöta små flaskor!
Viktoria-Pinkpastry sa...
6 januari 2011 16:41
Det här måste man laga någon dag, tack för "receptet" =)
Älskar vanilj <3
Ewelyn sa...
6 januari 2011 20:13
Oj vilket bra tips! Ska genast prova detta, har en massa vaniljstänger som jag fått över efter att jag kokat vaniljsås/kräm. Brukar skölja av dem o torka dem o göra eget vaniljsocker, men det borde ju funka att göra vaniljextrakt också fast det inte är några frön kvar i stängerna.
Sanne- Mina baktankar sa...
8 januari 2011 09:36
wow vad vackra flaskor! De där hade jag inte sagt nej till i present. Detta kanske man skulle testa att göra nån gång framöver!
Ester bakar sa...
8 januari 2011 23:54
Ser riktigt gott ut... *ler*
Åsa Rimmi sa...
10 januari 2011 19:57
Tack alla!
Anna - Ja, gör det! Mitt favoritmärke faktiskt. Det verkar säljas på ganska många ställen också.
Sanne - det funkar nog utmärkt, det sitter ju mycket smak i själva "skalet" också!
Linda sa...
11 januari 2011 21:30
Fantastiskt tips. Detta ska jag genast göra här hemma. Låter underbart med hemmagjort vaniljextrakt!
Sara sa...
11 januari 2011 22:03
Vad smart! Kan tänka mig att det är godare än det man köper också. Smakar det ingen sprit efter två månader?
Pernilla -Bli min jäst sa...
11 januari 2011 22:55
Gorgeous photography, too bad recipes are not in english, though amazing posts, they look lovely :)
La Roquette sa...
13 januari 2011 11:26
Sara - Det kan ju användas till allt, perfekt!
Pernilla - Jag tror det smakar endel sprit fortfarande, det kanske kan ta upp emot ett år innan spritsmaken försvinner helt.
Roberta - Thanks! Some recipes are in English, just scroll down below the pictures!
Linda sa...
19 januari 2011 13:03
Great idea!! One question though, do you scrape the seeds off the vanilla pods? Thanks!
Ana sa...
19 juli 2011 15:30
Tusen takk for en super blogg :)
Laget dette i dag, kjempe lurt for oss som baker mye ^^ En koselig venninnegave også ;D
Lena sa...
9 januari 2012 23:11