October 26, 2010

Apple tree cake!

Förra veckan gjorde jag denna tårtan till en väns fars födelsedag. Önskemålet var en mandelmarängbotten, och någonting med jordgubbar, banan och vit choklad. Tårtbottnen var nästan precis som att göra macarons! Jag trodde att bottnen skulle misslyckas, men den blev förvånansvärt fin och rak i kanterna. Nu fick jag ju tyvärr inte möjligheten att smaka på den, men jag delar med mig av receptet ändå!
Tårtan innehåller för övrigt jordgubbsmousse och banan, sedan är den täckt med vit choklad swiss meringue buttercream. Jag kan tänka mig att bottnen passar väldigt bra ihop med choklad!








Mandelmarängbotten
4 st bottnar á 20 cm

400 gram oskållad sötmandel
6 dl socker
8 äggvitor

ev. smaktillsats, t.ex 2 tsk vaniljsocker eller 1 msk kakao

1. Värm ugnen till 175 grader
2. Mal/mixa mandeln och blanda den med 4 dl socker
3. Vispa äggvitan med en tredjedel 3/4 dl av det resterande sockret tills det börjat skumma. Tillsätt sedan resten av sockret (1 och 1/4 dl), lite i taget och vispa till en fast maräng.
4. Blanda försiktigt ned mandelblandningen i marängen.
5. Enklast är att rita upp rundlar på ett bakplåtspapper och sedan breda ut smeten direkt på, men vill man ha raka kanter så klä botten och sidorna på en rund bakform och fördela smeten jämnt mellan fyra formar, alternativt använd samma form i omgångar.
6. Grädda i mitten av ugnen cirka 15–20 minuter
7. Låt svalna en stund innan du stjälper upp den på bakplåtspapper, var försiktig då den går sönder lätt!
Share to Facebook Share to Twitter Pin This

11 comments:

  1. Vad god tårtan låter! Fin är den också, väldigt söta små äpplen!

    ReplyDelete
  2. den va asgod! och skitdryg! hehehe ^^ den tog typ aldrig slut fastän vi åt tills vi var i chocktillstånd!
    den vita geggan utanpå tyckte alla va jättegod, fast jag gillade bananlagret tillsammans med bottnen bäst =)

    ReplyDelete
  3. So lovely!!
    vilken fint ide' för din tårta ;) de är väldigt söta med små äpple och vackra med de blommorna.

    ReplyDelete
  4. gud så vacker.. mumsigt god verkar den åxå vara :)

    ReplyDelete
  5. Wow, vilken fin tårta!! Jättefin, verkligen :)

    Fortsatt trevlig vecka!
    /
    Jenny


    http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg

    ReplyDelete
  6. Riktigt vackert med trädet med alla söta äpplen och blommor! :D

    ReplyDelete
  7. Spana gärna in min blogg på http://wordsbyme.se. Där hittar du modekollage, foton, livsbetraktelser m.m. Trevlig kväll!

    ReplyDelete
  8. vilken snygg tårta och det låter så gott med mandelmarängbotten och de goda fyllningarna

    ReplyDelete
  9. RE:
    Åh, vad glad jag blir - tack! Vaniljbullar är min mormors favorit också, om hon får önska något så brukar hon önska det :)

    Såg nu förresten att jag kommenterade på fel inlägg förut, haha - det var tårtan jag syftade på! Även om muffinsen var himla söta de med. Otroligt bra foton du tar, förresten - sjukt snyggt, och aptitligt, om det så är en hög med smör du fotat! Fantastisk blogg.

    ReplyDelete
  10. Tack för alla underbara kommentarer! :-)

    ReplyDelete

Thank you so much for leaving a comment!